Mesmo sem encarar dietas severas, é
possível enxugar um bom número de calorias do menu trocando alimentos
que fornecem muita energia por outros que, mesmo sendo nutritivos, engordam
menos.
A nutricionista Anna Paola Conde,
que atende na Onodera Estética – Unidade Niterói, dá 20 dicas inteligentes e
fáceis de trocas que conseguimos fazer com muita facilidade. Não estaremos
abrindo mão de nada, apenas substituindo calorias vazias por nutrientes e
benefícios. Vale conferir e se reeducar !!!
1 Pão francês por integral - Eis uma forma de começar o dia cuidando da
pele. A massa integral presenteia o organismo com boas doses de fibras.
2 Leite integral por desnatado -
Esse troca garante a entrada do cálcio, tão caro aos ossos, sem um bando de
penetras gordurosos.
3 Óleo de soja e outros por
azeite - O ganho dessa troca vem da combinação entre gorduras benéficas e
antioxidantes que povoam o óleo de oliva e deixam as saladas mais saborosas.
4 Pizza de muzzarela pelas de
vegetais - A ideia pode não agradar aos fãs das pizzarias, mas presta um enorme
serviço aos vasos sanguíneos. Opções não faltam — vale de escarola, de rúcula,
de brócolis e até de abobrinha.
5 Salgadinhos por castanhas -
Essa troca é destinada àquele momento em que pinta a fome no meio do dia. Para
escapar da malfeitora, aposte nas castanhas e nas nozes.
6 Cereais açucarados por aveia -
A aveia tem fama de ser um dos cereais mais nutritivos do planeta. Por isso
merece um espaço logo no café da manhã.
7 Bauru por peito de peru e
queijo branco - Basta averiguar seus ingredientes: queijo prato e presunto,
redutos de gordura saturada e colesterol.
8 Camarão por peixe – Rico em
colesterol, o camarão apresenta quase o triplo de gordura na mesma porção que
peixes gordos como salmão.
9 Picanha por lombo - O lombo é
mais magro que a picanha se for retirada toda a gordura aparente antes do seu
cozimento.
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10 Manteiga por margarina - A
margarina leva certa vantagem, porque não tem gordura de origem animal e
colesterol e vem sendo acrescida de fitosteróis para torná-la mais benéfica.
11 Quindim por compota de frutas
- Os doces são condenados por carregarem açúcar demais. Quando a discussão
envolve colesterol, porém, o açúcar pesa menos do que outro ingrediente comum
em quindins, brigadeiros e chocolates: a gordura.
12 Suco de laranja pelo de uva -
Essa é para matar a sede e resguardar o peito. É na casca da uva que está um
parceiro do coração, o resveratrol, atuando na redução do colesterol e com
efeito antioxidante.
13 Chá de ervas por chá-mate -
Não é campanha contra a receita da avó, mas as infusões à base de camomila e
afins perdem feio para o mate se o assunto é colesterol.
14 Cebola branca por cebola roxa
- Essa troca pode ser estendida à alface e ao repolho: prefira sempre o roxo.
As hortaliças com essa cor abrigam um pigmento que aplaca o colesterol, a
antocianina.
15 Molho branco pelo de tomate -
O macarrão é o mais inocente por aqui. Quem incentiva ou não a escalada do
colesterol é o molho — sempre. O branco é bem gordo.
16 Chocolate ao leite pelo amargo
- O chocolate se notabilizou como um amigo do sistema circulatório. Mas não é
todo chocolate! É o amargo, os com mais de 60% de cacau em sua composição. Ele
possui menos gorduras saturadas que o branco e a versão ao leite.
17 Sal por ervas e alho -
Preserve os vasos sem deixar a comida ficar insossa: em vez de exagerar no sal,
ingrediente que patrocina a hipertensão, use a imaginação e as ervas
aromáticas, além de alho. Procure acrescentá-los nos minutos finais do
cozimento.
18 Frango com pele pelo frango
sem pele - A pele tem que ser retirada antes do cozimento, pois quando
submetidos ao calor, a gordura saturada e o colesterol da pele conseguem se
dissolver e penetrar na carne.
19 Queijo pelo tofu - Feito a
partir de soja, o tofu concentra o que o grão tem de melhor: proteínas e
isoflavonas, potente antioxidante.
20 Pipoca de micro-ondas pela de
panela – Na pipoca estourada no fogão temos como controlar a quantidade e o
tipo de gordura no preparo, ao contrário do produto de micro-ondas onde ela já
é fixa.
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Por Anna Paola Conde
Nutricionista Clínico-Estética
Personal diet
Onodera Clínica de Estética
Unidade Niterói
Avenida Roberto Silveira, 464
Icaraí - Niterói
(21) 3619-8585
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